首页: 水产类>> 海产鱼>>竹荚鱼
发布者:177517┆ 日期:发布:2013-10-7 人气:2575 收藏:0 我也收藏我要评论
竹荚鱼 水产类海产鱼

竹荚鱼也称马鲭鱼,日语:あ じ (アジ)。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类,游泳迅速,喜欢结群聚集,有趋光特性。脂眼睑发达、体被小圆鳞,侧线上全被高而强的棱鳞,所有棱鳞各具一向后的锐棘,形成一条锋利的隆起脊。体背部青绿色。腹部银白色,鳃盖骨后缘有一黑斑、背鳍2个,分离;胸鳍特大,镰刀状;胸及尾鳍土黄色,背及臀鳍淡黄色。

竹荚鱼的营养价值:
  竹筴鱼,饱含高单位不饱和脂肪酸,拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分,业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸,将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
竹荚鱼蛋白质含量高,血红素含量丰富,脂肪含量中等,此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。以住人们有种误解,好像含脂肪量越少鱼就越好,科学实验表明,摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。之所以金枪鱼腹部中前部位入口即化,那是因为这部分脂肪含量较高的缘故,竹荚鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。

竹荚鱼的食用功效:
可以预防高血压、脑中风

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