首页: 水产类>> 海产鱼>>丁香鱼
发布者:177517┆ 日期:发布:2013-8-24 人气:3452 收藏:0 我也收藏我要评论
丁香鱼 水产类海产鱼

丁香鱼又名小银鱼,分布于我国东海深海水域,主要产地在浙、闽两省的近海水域,,鱼虽然个体小,但营养价值很高,系小型经济鱼类。
丁香鱼喜栖于水质清新,水流湍急,水温偏低,河底多石砾,无污染的通海河流中。在江溪上游肥育的成香鱼集群降河洄游,到河下游咸淡水交汇处产卵﹑孵化。幼鱼孵化后随水流入海越冬。

丁香鱼的营养价值
丁香鱼含大量烯酸和廿碳五烯酸,其肉质鲜美,营养丰富,整条可食;又是海产的调味品。佐餐时,用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜,香味扑鼻,生津开胃。

丁香鱼的食用功效
清热、止泻、治疗慢性肠炎、肺结核、延缓衰老。
丁香鱼预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼的适用人群
一般人群皆可食用。

如何挑选丁香鱼
挑选鱼眼清晰,鱼身色泽青色,肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的,不宜购买。

丁香鱼的储存方法
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味,否则极易变色变味。食用时用温水略为漂洗,可以去除冰渣。

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