首页: 水产类>> 淡水鱼>>石板鱼
发布者:177517┆ 日期:发布:2013-5-11 人气:6721 收藏:0 我也收藏我要评论
石板鱼 水产类淡水鱼

石板鱼生长在峡谷溪流中,体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而遐迩闻名。石板鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤为产妇难得之滋补品。
石板鱼在江西、浙江等地的山区都有发现,但以庐山石鱼质佳。
石板鱼,是一种小型鱼类,多半栖附在飞瀑深潭、高峡山崖石缝之间,其吸盘能吸附峭壁逆水前进,固称为"石鱼"。它头部平扁、体细长,前部浑圆而腹部侧扁,成鱼体长50--60毫米,最大者可达13厘米左右,多在四至五月产卵于小溪中。其肉细嫩鲜美、味道香醇、脂肪适中,含蛋白质高。

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