首页: 肉禽类>> 野味类>>野猪肚
发布者:177517┆ 日期:发布:2013-4-18 人气:7014 收藏:0 我也收藏我要评论
野猪肚 肉禽类野味类

野猪肚即猪胃,野猪又称山猪,猪属动物。它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的,只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪,也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较轻。
野猪很像家猪。但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤。它能与虎搏斗,常结队而走。能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的肉像马肉,是红色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。

野猪肚的食用功效
野猪肚据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性很杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡来看,野猪的胃可以说百毒不侵。
据说野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织,在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”,“疔”越多,其药用价值就越高。而现代医学实验也表明,野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。
野猪的肚有大小,疔有多少,而且腥气、臊臭味很重。加工和食用过程都有特别要求,才能使营养成分不被破坏。
发布评论
已有0人品论

验证码: 点击刷新验证码

查看最新评论
热门大分类
蔬菜类 (122)
肉禽类 (33)
水产类 (87)
果品类 (69)
粮食类 (21)
干货类 (36)
制品类 (5)
调料类 (143300)
畜肉类(9) 禽蛋类(9) 野味类(15)

人气最高的 ......

查看更多

野鸽子( 177517)

70934人读过

天鹅( 177517)

20298人读过

鳄鱼掌( lvyou)

11691人读过

野兔子( lvyou)

10172人读过

野山鸡( 177517)

7811人读过

大黄蛇( 177517)

7777人读过

野猪肉( 177517)

7304人读过

野猪肚( 177517)

7014人读过

收藏最高的 ......

查看更多

猪肉( 管理员)

2收藏过

野兔子( lvyou)

1收藏过

土鸡肉( lvyou)

0收藏过

白毛乌骨鸡( 177517)

0收藏过

鳄鱼掌( lvyou)

0收藏过

野鸽子( 177517)

0收藏过

三黄鸡( 177517)

0收藏过

山羊肉( 177517)

0收藏过

评论最高的 ......

查看更多

野兔子( lvyou)

2人评论过

猪肚( 177517)

0人评论过

山羊肉( 177517)

0人评论过

三黄鸡( 177517)

0人评论过

野鸽子( 177517)

0人评论过

鳄鱼掌( lvyou)

0人评论过

白毛乌骨鸡( 177517)

0人评论过

绿壳鸡蛋( 177517)

0人评论过

提示