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发布者:177517┆ 日期:发布:2013-4-18 人气:7359 收藏:0 我也收藏我要评论
野猪肉 肉禽类野味类

野猪又称山猪,猪属动物。它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的,只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪,也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较轻。
野猪很像家猪。但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤。它能与虎搏斗,常结队而走。能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的肉像马肉,是红色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。
 
野猪肉的营养价值
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉较多、膘肉较少、脂肪含量低,营养丰富,、口感好,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。

野猪肉的食用功效
味甘,性平,无毒。主治癫痫,补养肌肤,益五脏,让人肥健,不发风。烤来吃,治疗肠道出血。野猪是青蹄的不能食用,否则会微动风。
服巴豆药者忌之。

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