首页: 肉禽类>> 野味类>>野猪脚
发布者:177517┆ 日期:发布:2013-5-1 人气:6035 收藏:0 我也收藏我要评论
野猪脚 肉禽类野味类
野猪脚,野猪分布范围极广,涵盖欧亚大陆,包括东亚、东南亚(中南半岛、大巽他群岛、小巽他群岛)、日本列岛、西伯利亚南部、中亚、南亚、中东、非洲北部及地中海沿岸、欧洲的斯堪的纳维亚南部、中东欧、西欧、伊比利亚和不列颠群岛,并传入新几内亚岛、所罗门群岛、新西兰和北美洲。世界各地除澳大利亚、南美洲和南极洲外均有分布、承德围场县经常有野猪出没,2013年2月有一农妇被野猪咬死。
中国的野猪分布主要在东北三省、云贵地区、福建、广东地区。我国20世纪80年代开始引进人工养殖野猪的技术,主要分布在福建、广东、江西等省份,其中全国最大的天然养殖基地位于福建省招宝生态农庄,其山里放养法,已经推广到全国多个省份。已到达北京
体躯健壮,四肢粗短,头较长,耳小并直立,吻部突出似圆锥体,其顶端为裸露的软骨垫(也就是拱鼻);每脚有4趾,且硬蹄,仅中间2趾着地;尾巴细短;犬齿发达,雄性上犬齿外露,并向上翻转,呈獠牙状;野猪耳披有刚硬而稀疏针毛,背脊鬃毛较长而硬;整个体色棕褐或灰黑色,因地区而略有差异。
 
野猪脚的营养价值
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉较多、膘肉较少、脂肪含量低,营养丰富,、口感好,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。

野猪脚的食用功效
味甘,性平,无毒。主治癫痫,补养肌肤,益五脏,让人肥健,不发风。烤来吃,治疗肠道出血。野猪是青蹄的不能食用,否则会微动风。
服巴豆药者忌之。

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